【兵庫県】ご当地B級グルメ「出石皿そば」の歴史や特徴を紹介します

今回は、兵庫県のご当地B級グルメ「出石皿そば」の歴史や特徴について紹介します。

兵庫県は日本の近畿地方に位置する県で、世界遺産に認定されている姫路城や、神戸の異国のような雰囲気が有名です。

また、神戸牛や洋菓子などグルメや、自然豊かな温泉がなども楽しむことができます。特に淡路島では、鳴門の渦潮や豊かな自然が満喫でき、地元の海産物も絶品です。

この記事では、そんな魅力あふれる兵庫県のご当地B級グルメ「出石皿そば」について徹底解説していきます！

出石皿そばとは？

出石皿そばは、兵庫県豊岡市出石地域を中心とした郷土料理で、日本三大そばの一つに数えられることもあります。

小さな丸い皿に一口分ずつ盛られたそばを数皿提供するスタイルが特徴です。通常5皿が一人前とされ、少しずつ食べ進める楽しさが魅力でもあります。

また、つなぎに「山芋」や「卵」を使っていることから独特の風味とコシの強さがある点も魅力です。薬味として、大根おろし、ネギ、わさび、生卵などが添えられ、自分好みの味付けで楽しめます。

他のそばとは違う独特な食べ方をする出石皿そばは、専用の出石焼の器に入れられており、これがさらに趣を感じさせます。

出石皿そばの歴史

出石皿そばの歴史は、江戸時代に遡ります。

1706年、信州上田藩から現在の兵庫県豊岡市出石である但馬国出石藩に転封された仙石政明公が、信州のそば職人を連れてきたのが始まりです。

信州そばの技術が出石の地に伝わり、その後、地元の風土や文化と融合し、現在の出石皿そばの形に発展しました。

出石皿そばの特徴である「小皿に分けて提供するスタイル」は、出石焼という地元の焼き物文化と結びついています。このスタイルは、一口ずつ食べる上品さや楽しさ、見た目の美しさから、多くの人に愛されているのです。

現在兵庫県豊岡市出石は、出石の城下町の歴史とともにその文化が受け継がれ、40軒以上のそば店が立ち並ぶ有名観光スポットとなっています。

出石皿そばの特徴

出石皿そばの特徴は、一口分のそばを小皿に盛り付け、5皿が一人前として提供されることです。この形式は、食べ進める楽しさと上品さを演出することができます。

また、使用される皿に地元の伝統工芸である「出石焼」を使っていることも特徴です。この出石焼は、白く美しい器でそばの風味をより一層引き立てます。

そばを食べる時は、大根おろし、ネギ、わさび、生卵などさまざまな薬味を使うことが多く、自分好みの味付けで楽しめるのも魅力です。

兵庫県の観光スポット

ここからは、兵庫県の観光スポットを紹介します。

城崎温泉

城崎温泉は、兵庫県豊岡市に位置する約1300年の歴史を持つ名湯です。最大の見どころは外湯めぐりで、趣の異なる7つの外湯を巡りながら温泉街を散策することができます。

浴衣姿で柳並木の川沿いを歩く風景は風情があり楽しいですし、昔の日本にタイムスリップしたかのような気分を味わうこともできるでしょう。

また、地元の食材を活かしたカニや但馬牛などのグルメも人気です。旅館や宿泊施設も充実しており、リラックスした滞在が楽しめます。四季折々の美しい景色とともに、心身ともに癒される温泉地です。

城崎マリンワールド

城崎マリンワールドは、兵庫県豊岡市にある水族館です。大人も子どもも楽しめる体験型の水族館で、魚釣り体験とその場での料理が楽しめる「釣り体験」が人気があります。

もちろんそれだけではなく、イルカやアシカのショー、ペンギンが自由に歩く「ペンギンのおさんぽ」など、ユニークなアクティビティが充実しているのが魅力です。

また、日本海を望む絶景のロケーションも魅力で、海と調和した展示空間が癒しを提供します。動物たちとの近い距離感でのふれあいや、美しい自然を満喫できる特別な水族館です。

出石の町並み

出石は兵庫県豊岡市にある歴史と風情が色濃く残る城下町です。

中心にある出石城跡をはじめ、白壁の土蔵や石畳の道、風情ある武家屋敷が町並みを彩り、江戸時代の面影を今に伝えています。特にシンボルである「辰鼓楼」は日本最古の時計台として知られ、出石の象徴的存在です。

今回紹介した出石皿そばの町としても有名で、町内には数多くのそば屋が立ち並び、食べ歩きを楽しむことができます。

歴史散策とともに、伝統文化やグルメが満喫できる点が魅力の町です。

兵庫県へのアクセス

ここからは、兵庫県へのアクセス方法を紹介します。

東京から兵庫県へアクセスする場合には、新幹線を乗り継ぐのがおすすめです。「東京駅」から「新大阪駅」まで、のぞみ号で約2時間30分でアクセスでき、そこから兵庫県の神戸や姫路などの都市へは、新大阪駅から在来線や新幹線を乗り継いで、30分〜1時間程度でアクセスできます。

大阪から兵庫県へアクセスする場合は新快速を利用するのがおすすめです。「大阪駅」からJRの新快速を利用して、兵庫県内の神戸、姫路などの主要都市に行くことができます。「大阪駅」から「神戸駅」までは約20分、「大阪駅」から「姫路駅」までは約50分でアクセス可能です。

兵庫県の位置

まとめ

今回は、兵庫県のご当地B級グルメ「出石皿そば」の歴史や特徴について紹介しました。

出石皿そばは、日本三大そばの一つに数えられることもあるほど、伝統のある有名な郷土料理であることがわかりました。

また、兵庫県は出石皿そばだけでなく魅力的な観光スポットがたくさんあることもお伝えしました。

ぜひみなさんも日本の伝統が色濃く残る兵庫県へ足を運んでみてください！

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