炭火焼　若武者

当日の朝に仕入れた食材をさばいて、一つひとつ丁寧に串刺し致します。ご注文をいただいてから備長炭で丁寧に焼く焼鳥は、噛んだ瞬間にじゅわっと肉汁が溢れ出す。手作りにこだわり、素材本来の旨みを生かした調理法と味付けにまた食べたくなる美味しさの秘訣が。特に人気なのは「レバー」臭みがなくやわらかい若武者のレバーなら美味しく食べられると評判。大切な人と「ゆっくりすごせる空間づくり」を目指しています。