焼鳥 かもしや

『醸す』とは、糀を発酵させ、酒・醤油・味噌等を作る日本古来の発酵技術。色々な食材を醸すことで、より美味しく、より新しく食べていただきたい。 そんな想いで「かもしや」と名付けました。 自家製の発酵調味料を使い、原点である焼鳥と発酵を組み合わせた本気の焼鳥を目指しました。 店内には見て楽しむコの字型カウンターをはじめ、宴会にもピッタリなテーブル席、個室専用口からしか入れない大人の完全個室空間などをご用意しております。