北海道で人気のご当地B級グルメ「旭川ラーメン」を堪能しよう！

北海道のB級グルメと言えばラーメンを思い浮かべる人も多いのではないでしょうか。

北海道のラーメンは「三大ラーメン」として、エリアごとに大別されています。

札幌ラーメンの味噌ラーメン、函館ラーメンの塩ラーメンに対し、旭川ラーメンは醤油ラーメンと言われることが多く、実際、多くの旭川ラーメンのお店では、醤油味のラーメンが提供されています。

今回は、北海道のほぼ中央に位置する旭川で親しまれている、旭川ラーメンにスポットライトを当ててみましょう。

旭川ラーメンの特徴

旭川ラーメンの具は、チャーシュー・ねぎ・メンマなどシンプルですが、お店によっては旭川発祥のホルモンやトンとろを使用しているところもあるようです。

麺は中細の縮れ麺でほとんどのラーメン店では旭川市の製麺所が製造する麺を使用しています。

また、スープにもポイントがあります。

旭川ラーメンは主に醤油ベースのスープではありますが、そこから派生した、2種類の異なるスープを組み合わせて使用する「Wスープ」と呼ばれる独特のスープが大きな特徴となっています。

Wスープは、醤油ベースのスープと、豚骨や鶏ガラなどの動物性のスープを組み合わせたもので、豊かな風味と深い味わいが得られます。

これは、もともと豚骨ベースの臭みを抑えるために、昆布などの魚介出汁を使ったことに由来していると言われています。

このWスープは多くの旭川ラーメン店で提供されていて、特徴的な風味と独自性が、多くの食通やラーメン愛好者に支持されています。

また、スープにはラードを入れるのが特徴で、脂が浮いているのが見えます。

これは冬の寒さが厳しい旭川で、スープを冷めにくくさせるために使用した知恵ですが、油の風味がプラスされ、ますます食欲をそそります。

旭川ラーメンの歴史

旭川ラーメンの起源は、1950年代にさかのぼり諸説あると言われていますが、戦後間もない頃、ラーメン専門店として創業し、現在も人気店として営業を続けている「蜂屋」と「青葉」の2つの店のスタイルが旭川中に広がっていきました。

1990年代には、旭川市の商工部観光課が旭川ラーメンを全国にPRするため、あさひかわラーメン村が誕生。

観光の目玉として親しまれるようになり、2001年には旭川ラーメンを含む、北海道のラーメンが北海道遺産として認定されました。

その後も、前述の蜂屋や青葉が新横浜ラーメン博物館に出店したり、日本国内のみならず国外まで展開するチェーン店が生まれるなど、北海道外でも旭川ラーメンの知名度は広がっています。

北海道旭川市の観光情報

旭川ラーメンが食べられる北海道旭川市には、さまざまな観光スポットがあります。今回は、北海道旭川市の人気観光スポットを3つ紹介します。

旭山動物園

旭山動物園は、昭和42年（1967年）にオープンした日本最北端の動物園です。

一時期来客数が減少してしまいましたが、動物本来の行動や能力を引き出す「行動展示」をもとに環境づくりを変えたことで、2004年には入園者数が100万人を超える人気ぶりとなりました。

「ホッキョクギツネ」「ユキヒョウ」など旭川動物園でしか見ることができない珍しい動物もいるので、見ごたえ抜群です。

また、旭川動物園で人気の「ホッキョクグマ館」では、ホッキョクグマの大迫力の飛び込みや泳ぐ姿を見ることができます。アザラシの視点からホッキョクグマを観察できる「シールズアイ」があり、他の動物園にはない観察スポットがあります。

滞在時間は平均で2～3時間ほど、アクセスは旭川駅からバスで44分と少し遠いですが、日本の中でも人気の高い動物園ですのでぜひ一度訪れてみてください。

大雪山（たいせつざん）

大雪山は、北海道中央部にある旭岳などの山からなる巨大な山塊の名称です。

夏は登山やラフティング、サイクリングを楽しむことができます。冬はスキーやスノーボードで遊ぶことができます。

また、登山の拠点には多数の温泉が湧いており、ホテルや旅館が多くあります。

旭川ラーメンを食べて、アクティビティを楽しみ、最後に温泉でゆっくりとした時間を楽しむのも良い体験になるかと思います。

上野ファーム

上野ファームは、旭川市にある観光庭園です。

北海道の気候風土で育つ木々や花々を一年を通して楽しむことができます。

もともとは農場を魅力的にするため、周辺に花を植え始めたことがスタートとされています。

敷地内には苗を購入できたり、ギフトやガーデン雑貨を購入することもできますよ。

ガーデンの公開期間は4月下旬から10月中旬、営業時間は10:00～17:00で、定休日は公開期間の間は休まず営業中とのことです。

ゆっくりと自然を楽しみたい方にはピッタリの観光スポットです

北海道旭川市の位置

まとめ

今回は北海道は旭川のB級グルメ、旭川ラーメンをご紹介しました。

全国的に知られるようになり、カップ麺などでも気軽に味わえる旭川ラーメンですが、現地で味わうお店の味はまた格別です。

見どころ満載、四季を通じて魅力あふれる北海道を探求する素晴らしい旅をお楽しみください！

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