【鹿児島県】ご当地B級グルメを紹介！

この記事では、鹿児島県のB級グルメに焦点を当て、地元ならではの絶品料理をご紹介します。鹿児島県には地元の食材を活かしたB級グルメが多くあります。

地元の味を楽しみながら、鹿児島県の魅力を探求していただければ幸いです。

鹿児島県のB級グルメとは

鹿児島県のB級グルメとは、地元の人々に愛される手軽でおいしい食べ物のことを指します。観光客にとって、普段食べられないB級グルメは魅力的な存在です。

鹿児島県の伝統食品　さつま揚げ

全国的に有名なさつま揚げは、鹿児島県の伝統食品です。さつま揚げは、魚肉のすり身やごぼうなどを成型して油で揚げた琉球料理のチキアギ（チキアーギ）を改良して作られたものです。

鹿児島県では、チキアギがなまって「つきあげ」と呼ぶようになりました。さつま揚げにはさまざまな種類があり、お土産としても大人気です。

究極の町おこしラーメン　まぐろラーメン

まぐろラーメンは、鹿児島県いちき串木野市のご当地B級グルメです。ちぢれ麵を使用しているので、あっさりとした和風味のスープによく絡みます。

トッピングは、漬けまぐろ。ラーメンの熱が伝わると、まぐろの色と食感が変わっていきます。わさびを入れたり、〆にご飯を入れてお茶漬け風にしたりして食べるのもおすすめです。

鹿児島の郷土料理に欠かせない　キビナゴ

鹿児島県の郷土料理に欠かせない魚といえばキビナゴ。体長は10cmほどで、独特な帯状の縞模様があります。鹿児島県の南部の方言で、帯のことを「キビ」小魚のことを「ナゴ」と呼ぶことから、キビナゴと呼ばれるようになりました。

一番人気の料理はキビナゴの刺身です。刺身のほかにも、唐揚げや天ぷら、塩焼きなどさまざまな楽しみ方があります。

さつまいもで育てられている　かごしま黒豚

黒豚といえば、鹿児島県内で飼育されたバークシャー種の「かごしま黒豚」が有名です。バークシャー種は、他の豚よりも肉質が良くうまみもあります。さつまいもが10〜20％含まれている飼料で育てているのも、かごしま黒豚がおいしい理由です。

かごしま黒豚は、しゃぶしゃぶやせいろ蒸し、とんかつなどで食べるのがおすすめです。

さつま町の特産品を味わえる　黒毛和牛たけのこ丼

黒毛和牛たけのこ丼は、鹿児島県さつま町のご当地Ｂ級グルメです。鹿児島県は全国一の竹林面積を有しています。特に山間部の多いさつま町は、たけのこ栽培が盛んです。

さつま町の特産品であるたけのこと黒毛和牛を一緒に食べられるどんぶりは、複数の店舗で提供されています。たけのこの切り方やトッピングは店舗によって違い、個性豊かです。

おいしくてたまらない　温たまらん丼

「おいしくてたまらない」を温泉たまごにひっかけた温たまらん丼。砂むし温泉の源泉で茹でたこだわりの温泉たまごを使用しています。

温たまらん丼は、温泉たまごをメインに、各店舗が独自に商品開発を行っています。カツオやウナギ、黒豚など、入れられる食材はさまざまです。こだわりの地元食材に温泉たまごがとろ〜り絡んでたまりません。

昭和天皇も絶品された　鶏飯

鶏飯は奄美地域を代表する郷土料理です。昭和天皇も絶賛されたという逸話もあります。

鶏飯は、ほぐした鶏肉や錦糸卵、干ししいたけなどをご飯の上に盛り付け、鶏がらスープをかけて食べる料理です。あっさりとした味わいでお茶漬けっぽく、食欲のない日でもサラッと食べられます。お酒を飲んだときの〆にもおすすめです。

鹿児島のブランド鶏で楽しむ　地鶏の刺身

鹿児島県では、古くから鶏肉料理が身近にあり、鶏を刺身で食べる「鶏刺し」の風習がありました。鶏の飼育が盛んな鹿児島県で有名なのは、さつま地鶏。秋田県の比内地鶏と愛知県の名古屋コーチンに並ぶ、日本三大地鶏の一つとされています。

さつま地鶏は、肉の弾力、甘み、色合いがとても良いブランド鶏です。さつま地鶏のほかにも、さつま若しゃもや黒さつま鶏などのブランド鶏で「鶏刺し」が楽しまれています。

鹿児島県の名物かき氷　白くま

全国的にも有名な白くまは、鹿児島県発祥のご当地スイーツです。削った氷に練乳をかけ、その上にレーズンやチェリー、パインなどをトッピングした氷菓子です。

名前の由来は、トッピング後に上から見ると白熊に似ていたことから、そのまま「白くま」にしたといわれています。

こだわりの素材と伝統製法で作る　かるかん

鹿児島県の銘菓として知られているかるかん。かるかん粉や山芋などで作られていて、パウンドケーキのような見た目です。ふわふわしている素朴な感じの和菓子です。

最近では、かるかんにあんこを包んだ「かるかんまんじゅう」が一般的になっています。お土産としても人気が高く、多くの人に親しまれています。

鹿児島県の位置

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まとめ

今回は、鹿児島県のB級グルメを紹介しました。代表的なさつま揚げやキビナゴ、黒豚以外にも、さまざまなB級グルメがあります。

鹿児島県を訪れた際には、ぜひこれらの絶品料理を味わってみてください。地元ならではの味を堪能しながら、鹿児島県の魅力を探求する素晴らしい旅をお楽しみください。

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