【青森県】青森市ご当地B級グルメ「味噌カレー牛乳ラーメン」とは？

本州最北端に位置する青森県は、白神山地や十和田湖などの世界遺産や、自然に恵まれています。

また、海の幸や山の幸にも恵まれていて、美味しいものがたくさんある地域としても知られています。

今回は、そんな中でも特に人気のある、青森県のご当地B級グルメ「味噌カレー牛乳ラーメン」について紹介します。

味噌カレー牛乳ラーメンとは？

味噌カレー牛乳ラーメンとは、青森市で店を開いた佐藤清さんが、味噌や塩、醤油ベースに、カレーや牛乳を組み合わせたメニューを作り出したところ反響があったことが始まりです。

その後、味噌カレー牛乳ラーメンが誕生しました。

味噌のコクとカレーのピリ辛さ、牛乳のまろやかさにバターの風味がクセになる味で、さらにお好みでもやしやメンマ、わかめなどをトッピングします。

現在では、青森市で欠かせないソウルフードとなっています。

味噌カレー牛乳ラーメンの歴史

昭和43年、札幌ラーメン横丁で人気のラーメン店を開いた佐藤清さんが味噌や塩、醤油ベースに、カレーと牛乳を組み合わせたメニューを作ったのが始まりです。

その後の昭和50年頃、中高生の間でラーメンをさまざまな組み合わせで食べることが流行りました。

こうして現在の「味噌カレー牛乳ラーメン」が誕生したと言われています。

現在は、大手カップ麺メーカーや地元の食品企業などとコラボして、家庭でも手軽に食べられる味となりました。

味噌カレー牛乳ラーメンの作り方

必要な材料は、以下の通りです。

中華麺　2玉
水　600㏄
牛乳　150㏄
味噌　大さじ3
豆板醬　小さじ1
カレー粉　大さじ1
塩　小さじ½
鶏がらスープの素（ペースト）　小さじ2
ごま油　大さじ1
黒こしょう　適量
もやし　1袋
サラダ油　大さじ1
わかめ　適量
コーンの水煮　適量

まず、フライパンにごま油を熱し、味噌と豆板醬を加えて炒めます。その後、豆板醤の辛い香りが立ってきたら、水と鶏がらスープの素を加え、中強火でスープを煮立てながら味噌を溶かします。

スープがしっかり熱されて味噌が溶けたら牛乳、カレー粉、塩を加え、煮えたら火を止めます。

その後、別のフライパンでもやしを加え、火が十分に通ったら火を止めます。

中華麺を茹で終わったら器に初めに作ったスープを注ぎ、中華麺を一緒に入れます。さらにお好みでわかめやコーンをのせ、混ぜたら完成です。また、バターをのせても美味しいですよ。

青森市のおすすめ観光スポット

ここまで、味噌カレー牛乳ラーメンの歴史や作り方について紹介しました。

ここからは、青森市のおすすめ観光スポットを紹介していきます。

青森市は、四季折々の美しい景色が楽しめる場所で、さらにはりんごやカシス、ナマコやホタテなど豊富な食材に恵まれている都市です。

青森市に旅行に行かれる際は、ぜひ以下で紹介する観光スポットをチェックしてみてください。

ねぶたの家　ワ・ラッセ

一つ目は、ねぶたの家　ワ・ラッセです。

2011年1月、JR青森駅にオープンした青森ねぶた祭りを体感できる観光施設です。

青森市の発展になくてはならなかったねぶた祭の歴史や魅力を余すことなく紹介しています。

館内には、二階まで吹き抜けのねぶたミュージアムや、ねぶたホール、貸会議室などがあります。また、飲食店も充実しているので、観光に疲れた時にはこちらで一休みするのもおすすめです。

八甲田山

二つ目は、八甲田山です。

これは、一つの山のことを刺すのではなく標高1,584mの大岳を主峰として高田大岳、井戸岳、赤倉岳、前嶽、田茂萢岳、小岳、硫黄岳、石倉岳、雛岳の10の山々を北八甲田といい、 櫛ケ峰をはじめとした6峰の山々を南八甲田といいます。

川がたくさんある他、美しい渓谷や滝が見られるのが特徴です。

上級者向けの山に見えますが、ロープウェイを使えば初心者の方や小さなお子さんも気軽に登ることができます。

また、山の近くには八甲田の個性豊かな温泉があるので、トレッキングの疲れを癒すこともできますよ。

青森市へのアクセス方法

ここでは、青森市へのアクセス方法について紹介します。

東京からアクセスする場合は、「東京駅」から東北新幹線で「新青森駅」までアクセスし、その後青森県の市内バス「新青森駅南口」駅から「市役所前」駅で下車します。

大阪からアクセスする場合には、「新大阪駅」から東海道・山陽新幹線で「東京駅」にアクセスし、その後は上記で説明した東京から青森へのアクセス方法と同じように行くことができます。

青森県青森市の位置

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まとめ

今回は、青森市のソウルフード「味噌カレー牛乳ラーメン」について紹介しました。

ピリ辛なカレーとまろやかな牛乳と味噌が絶妙なバランスで、他にはない美味しいラーメンです。

青森を訪れた際は、ぜひ試してみてください。

また、青森市には魅力的な観光スポットがたくさんあるので、「青森の歴史に興味がある方」や「自然豊かなエリアで癒されたい方」は、ぜひチェックしてみてください。

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