【宮城県】グルメファン必見！石巻市のご当地B級グルメ「石巻焼きそば」とは

宮城県東部に位置する水産都市として知られている石巻市、ここは県内第二の都市で自然豊かな食の宝庫です。

金華ブランドを中心に旬の食材を使った定番メニュー「金華丼」や四季折々の新鮮なネタを楽しめる「金華寿司」など美味しいグルメが盛り沢山で、食を求めて多くの観光客がやって来ます。

その中でも、ご当地B級グルメとして有名な「石巻焼きそば」にも根強いファンがおり、最も美味しい焼きそばの1つともいわれています。

今日は、そんな宮城県石巻市のご当地B級グルメ「石巻焼きそば」とは何か、その歴史、そして石巻市へのアクセスや観光情報などについても解説します。

宮城県石巻市のご当地B級グルメ「石巻焼きそば」とは？

「石巻焼きそば」は、名前の通り、石巻市発祥の焼きそばです。

ただの焼きそばではなく、全国で唯一の茶色い麺を使った焼きそばであり、香ばしさがありふっくらした食感が特長です。

「なぜ麺が茶色いのか？」

これは、焼きそばのソースが麺に混ざったためではなく、麺を2度蒸しするときに色が茶色に変化し、だしを吸い込みやすくなるからといわれています。

その証拠に調理前の麺がすでに茶色くなっていることで、生の茶色い麺を使っている焼きそばは全国でもここだけとされています。

石巻焼きそばでは、一般的な強力粉という小麦粉ではなく、中力粉という粘りの弱い小麦粉を使っており、これを一度蒸すと黄色化しもう一度蒸すとこのように茶色くなります。

最後にトッピングとして目玉焼きを加えますが、その代わりにハムエッグやベーコンエッグなどをトッピングする店舗もあります。見た目も食感も他の焼きそばとは一味異なる石巻焼きそばには不思議な魅力があります。

宮城県石巻市のご当地B級グルメ「石巻焼きそば」の歴史

宮城県石巻市のご当地B級グルメ「石巻焼きそば」が誕生したのは、今から75年ほど前の昭和25年といわれています。

当時、岩手県胆沢郡前沢町（現・奥州市前沢）から石巻市に移住したのちの春元製麺所の創始者になった人が、焼いてもベタつかない麺はないか試行錯誤した結果、通常の強力粉ではなく中力粉で麺を作り二度蒸しをしたのが始まりです。

その後に、この製法を市内の同業者に伝え、人々に定着していきました。

現在、石巻焼きそばを取り扱う店舗は市内に50店舗ほどあるようで全盛期よりは減ったものの、スーパーマーケットでも茶色い麺を購入できるなど市民にとって生活の一部になっています。

宮城県石巻市のご当地B級グルメ「石巻焼きそば」にはソースがない！？

通常、私たちが知っている焼きそばといえば、濃いソースがあります。

これが美味しくて病みつきになるものですが、実はこの石巻焼きそばにはソースをかけるのは食べる人の自由とされています。

そもそも調理された石巻焼きそばはだし汁の影響により味がマイルドになっているため、一般的には多めにソースをかけるのが石巻流とされていますが、ソースは必須ではなく好みに合わせて量を調整したり、又は使わないという選択肢もできます。

石巻焼きそばを食べる際は、自分なりの美味しい食べ方を発掘してみましょう。

石巻市の特長やアクセスについて

宮城県石巻市のご当地B級グルメ「石巻焼きそば」を誇る石巻市には、10の特長があります。

・過ごしやすい
・仙台に近い
・水産業が盛ん
・食が豊富
・豊かな自然
・アートがある
・漫画が有名
・スポーツの街
・3つの美しい島
・適度な田舎

地理的に仙台に近く、海・山・川・田が揃う石巻市には、仮面ライダーやサイボーグ009などの作品を生み出した石ノ森章太郎先生の作品が展示されている「石ノ森萬画館」があったり、競技用自転車のビッグイベント「ツールド東北」も秋に開催されています。

そんな石巻市へは、仙台市から電車で50分ほど、車でも1時間ほどの距離にあり非常に便利です。

北海道新千歳空港から仙台空港までは1時間10分ほど、名古屋の中部国際空港からは1時間5分ほど、大阪伊丹空港からは1時間15分ほどとこちらも近いです。

仙台空港から石巻市へは車で1時間弱、電車では乗り換えを含め1時間40分ほどです。
東京からは新幹線でJR仙台駅まで1時間30分の距離にあります。

石巻市の観光地について

最後に石巻市の観光地について解説します。

まずは、先に少し述べた「石ノ森萬画館」がおすすめです。
アニメ好きには最高のスポットでしょう。アニメの制作も実体験できますので、小さな子どもも楽しめます。

そして、大型マーケットの「いしのまき元気いちば」では新鮮な魚介類が毎日並び、野菜や焼き立てのパンなども人気があります。地元の名産品やユニークな雑貨もあり、ゆったりした時間を過ごせます。

夏になれば、「網地白浜海水浴場」も外せない観光スポットです。
東北でも屈指の透明度を誇るコバルトブルーの海はまさに絶景で、多くの観光客で賑わいます。

ご家族で訪れるのも良し、ぜひ一度行ってみてください。

宮城県石巻市の位置

まとめ

今日は、宮城県石巻市のご当地B級グルメ「石巻焼きそば」について解説しました。

焼きそばが好きな人や麺類が好きな人、大人から子どもまで誰でも楽しめる石巻焼きそばをぜひ一度食べてに行ってみてください。

観光名所も多く見どころが多い宮城県ですので、今までにないいい思い出を作られるでしょう。

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