【兵庫県】明石市のご当地B級グルメ「明石焼き」の魅力を紹介

今回は、兵庫県・明石市のご当地B級グルメ「明石焼き」について紹介します。

明石市は、兵庫県南部に位置する都市で、日本の時刻の基準となる東経135度日本標準時子午線上に位置していることで知られています。

そんな「時のまち」として知られる明石市には、今も昔も地元の人に愛される「明石焼き」という料理があります。

今回は、そんな明石市の地元の味である明石焼きや、明石市の観光スポットを徹底解説していきます！

明石焼きとは？

明石焼きは、兵庫県・明石市を代表する郷土料理の一つで、たこ焼きのルーツとも言われています。

歯ごたえのあるタコが入ったふわふわの卵を、お出汁に付けて食べます。

全国的には「明石焼き」の名前で知られていますが、地元では「玉子焼き」と呼ばれています。

明石市内には、明石焼きに自信のあるお店が約70軒も点在していて、今も昔も変わらず地元の人に愛されています。

明石焼きの歴史

先述したように、元々は「玉子焼き」の名前で親しまれてきましたが、昭和63年頃、市の職員が明石の町のPRをするために「明石焼き」と名前をつけたところ、各地にその名前で広まり、現在は「明石焼き」の名前で親しまれています。

明石焼きの始まりは、江戸時代末期から大正時代頃。

明石市では地場産業として装飾品の「明石玉（人工のさんご）」の生産が盛んに行われていました。

「明石玉」は卵の白身を材料とするため、明石玉を作る際に余った卵の黄身を目の前の海で捕れるタコと混ぜ合わせて作ってみたのが明石焼きの始まりと言われています。

明石市では、おやつ代わりに食べられているほどで、大人から子供までたくさんの人に愛されています。

明石焼きの魅力や特徴

明石焼きは、見た目はたこ焼きに似ていますが味や作り方が全く異なる点が特徴です。

また、たこ焼きはたこ焼きソースをかけて食べるのに対して、明石焼きはかつおや昆布のだし汁につけて食べるという特徴があります。

さらに、ふわふわとした生地で玉子焼きのような食感が魅力。明石焼きを焼く際は、カリッと焼き上げるのではなく、ふんわりと作ることをおすすめします。

明石焼きの作り方

ここからは、明石焼きの作り方を紹介します。

まず、根本を切り落とした三つ葉は2cm幅に、タコを1cm角に切ります。

ボウルに卵を入れてホイッパーでよく溶きほぐし、水を入れてよく混ぜてから、残りの生地の材料を入れてよく混ぜ合わせ、10分程おきましょう。

その間にたこ焼き器を熱しておき、キッチンペーパーでサラダ油を薄く伸ばして塗ったら、ボウルの中身を8分目まで注ぎ入れ、三つ葉とタコを均等に入れます。

表面がふくらみ、縁が固まってきたら半分程返し、円形に整えます。その後、裏側も薄く焼き色がついたら火を止めましょう。

耐熱ボウルにつけ汁の材料を入れてラップをし600Wの電子レンジで1分程加熱し、器によそったら三つ葉を入れます。

器に出来上がった明石焼きを移し、つけ汁を添えたら完成です。

明石市の観光スポット

ここからは、明石市の観光スポットを紹介します。

兵庫県立明石公園

兵庫県立明石公園は、元々六甲山系の西端にあった明石城跡を中心につくられた公園です。

春には桜やツバキ、夏にはバラや緑豊かな木々、秋には紅葉、冬にはサザンカなど、一年を通して自然の美しさを感じることができます。

また、公園には野球場や陸上競技場、テニスコートなどの運動施設もあるため、毎日多くの利用者で賑わっている人気の公園です。

龍の湯

龍の湯は、明石海峡大橋と広大な海を見ることができる有名な温泉です。

この温泉は、敷地内の地下深くから湧出する天然温泉を楽しむことができます。

この地で湧き出す湯は透明ですが空気に触れ酸化するため、温泉の湯は赤銅のような鮮やかな褐色なのが特徴です。

また、塩化物泉であることから舐めると少し塩っぱく、肌に付着した塩分が体温をカバーし、体の奥から温まることができます。

旅で疲れた身体を、ぜひ龍の湯で癒してみてください。

明石市へのアクセス

ここからは、明石市へのアクセス方法について紹介します。

東京からアクセスする場合は、東京駅で新幹線ひかりに乗り「新明石駅」で下車します。乗車時間は約3時間30分です。

大阪からアクセスする場合は、電車で行くのがおすすめです。JR山陽本線「大阪駅」から約40分で明石駅に到着します。

まとめ

今回は、兵庫県・明石市のご当地B級グルメ「明石焼き」について紹介しました。

たこ焼きと似ていると言われることの多い明石焼きですが、たこ焼きとは全く異なる魅力があることがわかりましたね。

また、今回は明石市にあるおすすめの観光スポットも紹介しました。明石市は自然豊かなスポットや歴史ある建物など、魅力的な観光スポットがたくさんあります。

ぜひ明石市を訪れた際には、明石焼きや明石市の人気の観光スポットを楽しんでみてください。

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